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Vitamine sind organische Verbindungen, die im Körper für lebenswichtige Abläufe und Funktionen unerlässlich sind. Diese sind essentiell, d.h. sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden und können vom menschlichen Körper selbst nicht in ausreichenden Mengen synthetisiert werden. Es werden wasserlösliche und fettlösliche Vitamine unterschieden. Die flüssigchromatographische Analyse wasserlöslicher Vitamine erfolgt hauptsächlich mittels Reversed-Phase-Chromatographie oder hydrophiler Interaktionschromatographie (HILIC). Fettlösliche Vitamine werden häufig via Reversed-Phase-Chromatographie oder Normalphasenchromatographie analysiert.
Vitamin C (Ascorbinsäure)
Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B3 (Nicotinsäure; Niacin)
Vitamin B5 (Pantothensäure)
Vitamin B6 (Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin)
Vitamin B7 (Biotin)
Vitamin B9 (Folsäure)
Vitamin B12 (Cobalamin)
Vitamin A (Retinol)
Vitamin D (Colecalciferol)
Vitamin E (Tocopherol)
Vitamin K (Phyllochinon (K1), Menachinon-n (K2), Menadion (K3))
1. Thyamin (Vitamin B1) 2. Ascorbinsäure (Vitamin C) 3. Nicotinsäure (Vitamin B) 4. Nicotinamid (Vitamin B3) 5. Pyridoxal (Vitamin B6) 6. Pyridoxin (Vitamin B6) 7. Folsäure (Vitamin B9) 8. Cyanocobalmin (Vitamin B12) 9. Riboflavin (Vitamin B2)
Säule: MZ-Aqua Perfect C18 200x4.0mm, 3µm
Mobile Phase A: 0.05 M Phosphorsäure
Mobile Phase B: 0.05 M Phosphorsäure in Wasser/Acetonitril 70/30
Gradient:
Zeit / min | %A | %B |
0 | 100 | 0 |
3 | 100 | 0 |
6 | 0 | 100 |
12 | 0 | 100 |
Flussrate: 1.25 mL/min
Injektionsvolumen: 10 µL
Detektion: UV, 230 nm
1. Vitamin K3 2. Vitamin A 3. Vitamin A acetate 4. Vitamin D3 5. Vitamin E 6. Vitamin E acetate 7. Vitamin K1 8. α-Carotene 9. β-Carotene
Säule: Inertsil ODS-4 150x4.6mm, 5µm (5020-03945)
Mobile Phase A: Methanol
Mobile Phase B: Ethanol
Isokratisch: 75/25 A/B
Flussrate: 1 mL/min
Temperatur: 40 °C
Detektion: UV, 280 nm
Injektionsvolumen: 5 µL
Wasserlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
Wasserlösliche Vitamine
UHPLC - HILIC:
Fettlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
Wasserlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
Fettlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
Wasserlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
Fettlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
Wasserlösliche Vitamine
HPLC - Normal Phase/IEX
Fettlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
Wasserlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
HPLC - HILIC:
Probenvorbereitung:
Fettlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
Probenvorbereitung:
Wasserlösliche Vitamine
HPLC - HILIC:
Fettlösliche Vitamine
UHPLC - Reversed Phase
Wasserlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
Fettlösliche Vitamine
HPLC - Normal Phase:
Wasserlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase:
Fettlösliche Vitamine
HPLC - Reversed Phase
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